XÔI ĐẬU PHỘNG!!!

Xôi là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Để mua được một gói xôi ngon có khi bạn phải chạy xe cả tiếng đồng hồ. Vậy nên đôi khi biết nấu cũng đỡ lắm những khi ghiền. Mình up công thức nấu xôi cho những bạn ở 1 mình hoặc nhà ít người ăn nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

XÔI ĐẬU PHỘNG!!!

Nguyên liệu:
- Nếp cái hoa vàng: 300gr “30k/1kg. Mua 1 ký mà dùng 1/3 thôi còn để dành, bảo quản khô ráo tránh mối mọt để hôm nào rảnh nấu món xôi khác “.
- Đậu phộng, mua 10k, dùng 1/3. Còn lại dùng việc khác: rang làm muối mè, trộn gỏi,…
- Một thìa cơm dầu ăn.
- Vài ba hạt muối.

 

Chế biến:
- Nếp vo sạch, ngâm 5-6h, ngâm đêm sáng nấu cho đỡ tốn thời gian.
- Đậu rửa sạch ngâm 15 phút.
- Đậu sau khi ngâm vớt ra luộc. Nước sôi tầm 15 phút đổ nước đầu ra thay nước mới, đun tầm 30-45 phút tùy mỗi người thích ăn đậu giòn hay mềm.
- Trộn đều nếp + dầu + muối + đậu sau khi luộc. Cho lên xửng hấp từ 20-30 phút là chín ( bạn nào thích ăn mềm thì hấp lâu hơn 1 tí nữa) trong quá trình hấp nhớ xới 1-2 lần.

Sử dụng: 
- Ăn chay: với muối vừng.
- Ăn mặn: với chả lụa, chả quế, chả chiên, ….

P/s: 
- Hình mình nấu vào ngày 11/12/2017. Dĩa sản phẩm là ½ xôi thành phẩm.
- Chả trong hình là chả chiên mình mua ở siêu thị 24k/200gr. Mình chia 3 phần còn để ăn món khác. Mình không chiên lại mình chỉ áp chảo không dầu cho chả nóng lại thôi.
maikhoedep.com